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      葡萄酒行業未來發展的趨勢是怎樣的?
      2019-11-12

      菲利普·科特勒在《營銷的未來》演講開篇講述的一個例子中,就提到了紅葡萄酒。

      他說,“假設我推出了一新的紅葡萄酒,我可以尋找一下,誰是左右紅葡萄酒消費有影響力的人。有一些人是紅葡萄酒專員,他們有非常龐大的相關網絡,我就可以以酒送給這位比較有影響力的人。如果他很喜歡這瓶酒,我的工作就做完了,我其實不需要做廣告,也不需要銷售人員,甚至都不需要給他錢,因為他對酒很滿意,願意去談論這款酒。所以,市場營銷會改變的。”


      菲利普·科特勒用這個例子說明“市場營銷需要做的就是管理好口碑,有效的廣告就來自於消費者的朋友,還有體驗過產品的這些人,消費者可以信任他們所說的經曆和體驗。”對於葡萄酒消費而言,這就回歸到根本的消費體驗上來,博得認可,取得消費者“身邊人”的青睞,或許是葡萄酒廠商有效的推廣方式。


      把葡萄酒消費者變成消費商


      北京卓鵬戰略谘詢機構董事長田卓鵬在談到加強體驗營銷時就表示,做葡萄酒銷售要有場景化,采取線上、線下聯動的模式,提升消費體驗,為新零售賦能。田卓鵬說,“在體驗店內,可以提供五大服務——沙龍服務、定製服務、品鑒服務、餐飲服務、零售服務,滿足消費升級下的服務升級,讓體驗者樂享消費。”


      為了進一步傳播企業文化,葡萄酒廠商可以通過建立飲酒健康顧問團、粉絲俱樂部等形式,線上進行消費培育,傳播品牌文化,線下提升消費體驗。田卓鵬還提到,在社群化時代,可以把“身份感、價值感、認同感”對等的人群集中到一起。顯然,這與菲利普·科特勒提出的籠絡消費者“身邊人”的理念一致。


      未來,做葡萄酒的人一定要懂葡萄酒。對於如何聚攏消費者、進行社群化營銷,田卓鵬還提到,“你賣400~500元錢的酒,能不能賣出去呢?我統計過一個數據,你找50個人通過朋友傳播,就能建一個500人的群,通過線上交流、線下體驗等活動,帶動消費者身邊的人,樹立消費意見,就能逐漸帶動起這款酒的消費氛圍。這就是新的模型、新的模式。”


      這與內蒙古酒類流通協會會長高峻提出的“要把消費者變成消費商”的觀點不謀而合。高峻提出,做葡萄酒銷售須要專業化、職業化,這樣才能感染你的客戶,教育你的消費者。未來,葡萄酒廠商要對消費者進行教育,才能調動消費者感染“身邊人”的積極性。我們要學習新模式,有新模式價值,就像一支空軍部隊一樣,沒有GPS,怎麽打仗,怎麽找到客戶?“在具體的銷售中,我們可以把‘抖音’直播+‘社群’聚粉的多種營銷模式靈活運用,通過抖音等短視頻直播,傳播產品特色、促進產品動銷,通過社群聚攏更多的粉絲,這就是一種新模式,商戰中的‘GPS’。”


      菲利普·科特勒還提到,“誰應該成為企業的品牌大使?先是企業的員工。要記住,市場營銷不僅是麵向顧客,同時也要麵向企業員工。”


      高峻則表示,我們講社會化員工、社會化推廣,一定要想辦法把消費者變成你的傳播者,讓他們成為意見,這就是升級轉化的功能。未來,經銷商須要進行轉型升級,應用新的團購模式,才能可持續發展。比如酒旅融合模式、實力圈粉,也是當下葡萄酒廠商推廣的新模式。


      有業內人士指出,釀酒的過程就是文化創造的過程。對於葡萄酒企業而言,挖掘釀造文化、風土文化,采用酒旅融合的新模式,與消費者形成互動,把酒莊打造交易、交流、交互的平台,並在這一過程中把酒莊文化說透,是增強消費黏性,實力圈粉的新方式。